Mélan là nơi nghệ thuật làm bánh gặp gỡ sự sáng tạo, nơi mỗi chiếc bánh là một tác phẩm nghệ thuật và mỗi miếng bánh là một trải nghiệm đáng nhớ.
Mélan được thành lập vào năm 2015 bởi đầu bếp bánh Minh Anh, người đã dành hơn một thập kỷ học hỏi nghệ thuật làm bánh tại Pháp và Nhật Bản. Sau khi trở về Việt Nam, cô mang theo niềm đam mê và kỹ thuật tinh tế, với ước mơ tạo ra những chiếc bánh kết hợp giữa hương vị phương Đông và phương Tây.
Tên "Mélan" được lấy cảm hứng từ từ "mélange" trong tiếng Pháp, có nghĩa là "sự pha trộn" - phản ánh triết lý của chúng tôi về việc kết hợp các kỹ thuật làm bánh truyền thống với hương vị đương đại và thẩm mỹ nghệ thuật.
Từ một cửa hàng nhỏ với chỉ ba loại bánh, Mélan đã phát triển thành một điểm đến được yêu thích cho những người sành ăn, nổi tiếng với các sáng tạo độc đáo và cam kết về chất lượng. Mỗi chiếc bánh của chúng tôi kể một câu chuyện và mời bạn tham gia vào một cuộc hành trình ẩm thực.
Chúng tôi chỉ sử dụng những nguyên liệu tự nhiên, hữu cơ và theo mùa tốt nhất, được lựa chọn cẩn thận từ các nhà cung cấp địa phương và quốc tế.
Mỗi chiếc bánh được làm thủ công với sự tỉ mỉ và chú ý đến từng chi tiết. Chúng tôi tin rằng sự kiên nhẫn và kỹ năng là chìa khóa để tạo ra sự hoàn hảo.
Chúng tôi tin rằng bạn có thể nếm được tình yêu trong mỗi miếng bánh. Đam mê của chúng tôi thể hiện trong mọi sáng tạo, từ hương vị đến hình thức trình bày.
Người Sáng Lập & Bếp Trưởng
Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong nghệ thuật làm bánh, Minh Anh mang đến Mélan sự kết hợp độc đáo giữa kỹ thuật Pháp và cảm hứng Á Đông.
Bếp Trưởng Bánh Ngọt
Chuyên gia về bánh ngọt Pháp, Thanh Tùng nổi tiếng với khả năng sáng tạo ra những hương vị phức tạp và kết cấu hoàn hảo trong mỗi món tráng miệng.
Quản Lý Cửa Hàng
Với niềm đam mê về dịch vụ khách hàng, Hà Linh đảm bảo mỗi khách hàng đều có trải nghiệm đáng nhớ khi ghé thăm Mélan.
Chúng tôi bắt đầu mỗi ngày bằng việc lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất. Từ bơ Pháp đến vanilla Madagascar, chúng tôi không bao giờ thỏa hiệp về chất lượng.
Mỗi loại bột, kem và nhân bánh đều được chuẩn bị thủ công. Chúng tôi tuân theo các công thức truyền thống nhưng không ngừng thử nghiệm để tạo ra những hương vị mới.
Trang trí không chỉ là bước cuối cùng mà còn là nơi nghệ thuật thực sự tỏa sáng. Mỗi chi tiết được chăm chút để tạo nên những chiếc bánh không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Chúng tôi tin rằng việc thưởng thức bánh ngọt là một trải nghiệm toàn diện. Từ không gian cửa hàng đến cách phục vụ, mọi chi tiết đều được thiết kế để nâng cao niềm vui của bạn.
Hiệp Hội Ẩm Thực Việt Nam
Lễ Hội Ẩm Thực Quốc Tế
Hiệp Hội Doanh Nghiệp Xanh
Tạp Chí Ẩm Thực & Phong Cách
Chúng tôi mời bạn đến thưởng thức những sáng tạo của chúng tôi và trải nghiệm không gian ấm cúng của Mélan. Mỗi ngày, chúng tôi đều có những món bánh mới để bạn khám phá.
